都江堰位于四川省成都市都江堰市(原灌縣)城西，坐落在成都平原西部的岷江上距成都市區(qū)約50公里，距離青城山風(fēng)景區(qū)20公里。趕著中秋的趟兒，新發(fā)地市場(chǎng)舉行都江堰獼猴桃推介活動(dòng)，紅心、黃心、綠心的獼猴桃以及獼猴桃果酒等深加工飲品一同展示。

我國(guó)的獼猴桃品種很多，從果肉顏色看，常見(jiàn)的有綠色、黃色和紅心等。據(jù)專(zhuān)家介紹，之所以有不同顏色的果肉，是由于葉綠素降解，導(dǎo)致類(lèi)胡蘿卜素等顏色顯露而形成的。不過(guò)，紅心獼猴桃是個(gè)例外，它主要是在花青素作用下形成，盛夏晝夜溫差變小時(shí)，可能褪色，因此上市時(shí)間最早。

目前都江堰市已建成獼猴桃種植基地10萬(wàn)余畝，其中紅心獼猴桃3.5萬(wàn)畝。有別于綠肉獼猴桃的酸甜口感，紅心獼猴桃?guī)缀鯖](méi)酸味。據(jù)展銷(xiāo)商介紹，紅心獼猴桃市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為25-30元/斤，供應(yīng)量在1萬(wàn)噸，將一直銷(xiāo)售到12月。而黃心獼猴桃供應(yīng)量5000噸左右，綠心獼猴桃約1萬(wàn)噸，銷(xiāo)售期持續(xù)到明年4月份。
據(jù)介紹，都江堰市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫潤(rùn)潮濕，生態(tài)條件優(yōu)越，品種資源豐富，種植歷史悠久，適合獼猴桃等果品的種植。目前全縣已建成獼猴桃種植基地10萬(wàn)余畝，年產(chǎn)獼猴桃3.5萬(wàn)噸，全鏈條總產(chǎn)值7億余元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)和歐盟10多個(gè)國(guó)家。

（四川獼猴桃價(jià)格多少錢(qián)一斤）

據(jù)參展商介紹，本次參展的主打品種是紅心獼猴桃，目前市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為每斤25～30元左右，其供應(yīng)量在1萬(wàn)噸左右，將一直銷(xiāo)售到12月份。黃心獼猴桃供應(yīng)量在5000噸左右，綠心獼猴桃供應(yīng)量在1萬(wàn)噸左右，預(yù)計(jì)這2個(gè)品種銷(xiāo)售期會(huì)持續(xù)到明年4月份。

（本文配圖為四川成都獼猴桃）

據(jù)專(zhuān)家介紹，有別于綠肉獼猴桃的酸甜口感，紅心獼猴桃?guī)缀鯖](méi)有酸味，成熟后顆顆香甜如蜜。這是因?yàn)榫G肉類(lèi)獼猴桃有機(jī)酸含量高，伴隨果實(shí)的呼吸作用，有機(jī)酸不斷降解，才能使酸味變淡。而紅心獼猴桃淀粉含量高，淀粉酶的活性強(qiáng)，催化淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖等可溶性糖，因而甜得特別純粹。

為了讓果品保持最佳口感，專(zhuān)家建議采摘時(shí)紅心獼猴桃有一定的硬度，自然放置幾天就可變軟食用。如果將它和成熟的蘋(píng)果一起放置，會(huì)更容易綿軟。暫時(shí)不吃的紅心獼猴桃最好放入鋪有吸水紙的保鮮盒再放進(jìn)冷藏室，能夠保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。

（本文配圖為四川成都獼猴桃）

獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，是20世紀(jì)初馴化栽培成功的水果，至今僅有100余年的歷史。獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏，深受消費(fèi)者青睞。獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量達(dá)100～200毫克/100克果肉，有的品種高達(dá)300毫克以上，是柑桔的5～10倍，蘋(píng)果等水果的15～30倍，因而在世界上被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松、預(yù)防動(dòng)脈硬化、改善心肌功能、防治心臟病、預(yù)防癌癥、延緩衰老、具有美容功效。

（本文配圖為四川成都獼猴桃）