我面前這位叫“李剛”，不過不是那位“我爸是李剛”的李剛，而是在云南省石屏縣種了上千畝獼猴桃的李剛。本地人，當(dāng)了10年的礦老板，2011年重回農(nóng)業(yè)行業(yè)，在石屏縣壩心鎮(zhèn)種了上千畝的獼猴桃。站在果園的制高點(diǎn)極目遠(yuǎn)眺，能看見不遠(yuǎn)處的異龍湖，但看不盡獼猴桃園的邊際。

（陽光金果g3獼猴桃）

“投了多少錢了？”
“差不多7000萬元?！崩顒傇捄苌?，基本上是我問一句，他答一句。
“這幾年做下來怎么樣？”
“走了很多彎路，一直在學(xué)習(xí)?！?/p>

▲云南獼猴桃▲

一望無際的獼猴桃園
李剛在問答中講了他這10年中遇到的品種選擇、潰瘍病、水肥管控等諸多問題。我這趟在云南已經(jīng)待了不少天，走訪過新平的睿樹莊園，也有上千畝的獼猴桃，也遇到了一系列的技術(shù)問題，“投資的時(shí)候有沒有擔(dān)心過技術(shù)的問題？”我問李剛。

（東紅獼猴桃花粉）

“沒想那么多就開始投資了?！?br /> 這個(gè)答案跟我在云南接觸過的農(nóng)業(yè)企業(yè)老板同出一轍。
“對你們來講，搞這么大規(guī)模是基于什么樣的心理？”這是我關(guān)心的問題。因?yàn)榻衲陱?月的山東到5月的云南，在我走過的大果園中，普遍存在盈利難的狀況。
“搞大搞小無所謂的。主要是當(dāng)時(shí)搞的時(shí)候還沒有體系。”
“體系。”我聽到一個(gè)含糊的新名詞：“你說的‘體系’包括哪些內(nèi)容？”

（黃心獼猴桃多少錢一斤）

高密度多主蔓的種植模式
“從品種開始，比如我們在種苗吃了虧，然后自己做了個(gè)資源圃，引進(jìn)了50多個(gè)獼猴桃品種，現(xiàn)在主抓兩個(gè)品種，一個(gè)是原來的‘紅陽’，一個(gè)是我們新選出來的黃肉品種。然后到水肥、修剪、病蟲害防控……原來技術(shù)都不成熟，就在這里搗鼓?！崩顒偪嘈Φ?。

（陽光金果g3獼猴桃）

“現(xiàn)在這個(gè)技術(shù)體系成熟了嗎？”我已經(jīng)明白他說的“體系”指的是技術(shù)體系。在現(xiàn)場，我看到很多紅心獼猴桃曾因感染潰瘍病被砍去一截主蔓，然后再分生出很多條支蔓上架結(jié)果，零星也有潰瘍病的枯死病株。

(陽光金果G3獼猴桃)

“現(xiàn)在基本上沒問題了，今年能達(dá)到七八百噸?！崩顒倯?yīng)道。
“你覺得跟西北產(chǎn)區(qū)相比，云南的獼猴桃有什么優(yōu)勢？”我接著問道。

（獼猴桃苗）

“這里有3個(gè)優(yōu)勢。一個(gè)是生長時(shí)間長、生長速度快，像西北產(chǎn)區(qū)的獼猴桃只有四個(gè)半月的生長時(shí)間，我們這里有八個(gè)半月的生長時(shí)間；二是氣候比較適合，光照時(shí)間長，雨水少，夏季的最高溫度只有32℃~33℃，而且晝夜溫差比較大，糖分容易積累；三是成熟期比較早，同樣的品種比陜西早熟60天……”

（新西蘭佳沛陽光金果sungold金奇異果）

曾彪（右）和李剛（中）在果園查看獼猴桃的結(jié)果情況
正聊著，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的曾彪也聞訊趕到果園，我在去年與他在文山有過一次交流，挺接地氣的一位專家。他聽了李剛的回答之后，又補(bǔ)充了一點(diǎn)：“云南的水果好還有一個(gè)因素是土壤的礦物營養(yǎng)全面。我們在云南走了很多果園，發(fā)現(xiàn)好吃的絕對是在礦場上的，在上面種植的水果就特別香、特別甜，而且耐儲性特別好。所以我總結(jié)云南最大的優(yōu)勢就是把優(yōu)勢物種種在優(yōu)生區(qū)里?！?/p>

（佳沛金果）

“但為什么在這么有優(yōu)勢的地方，資本投資農(nóng)業(yè)依然舉步維艱？”我拋出核心問題，并簡單介紹了這幾天在云南的所見所聞。
“現(xiàn)在在云南投資農(nóng)業(yè)的都是土財(cái)主，不是挖礦的就是挖煤的，要么就是修高速公路或者搞房地產(chǎn)的，做到現(xiàn)在，他們迷糊了，我也迷糊了?！币呀?jīng)從事科技成果轉(zhuǎn)化工作20余年的曾彪感嘆道，“我們有天然的優(yōu)勢，但我們的消費(fèi)市場……”

（本文配圖為魅力金果g9）

果園中的獼猴桃結(jié)果狀
“這個(gè)不是關(guān)鍵?！蔽乙呀?jīng)聽出他的言外之音，立馬否定道：“實(shí)際上我看到的西部高原地區(qū)，不光是云南，包括我去年去了4趟的西藏林芝，最后發(fā)現(xiàn)當(dāng)下的瓶頸還在技術(shù)。剛才李剛也提到這個(gè)客觀存在的問題，適合高原地區(qū)的技術(shù)體系普遍沒有形成，很多老板投資農(nóng)業(yè)之后就為技術(shù)體系的建立交了很多學(xué)費(fèi)?！?/p>

（本文配圖為佳沛陽光金果）

我以蘋果為例介紹了東西部之間的差異。山東蓬萊、威海一帶的蘋果是非常光鮮亮麗，果農(nóng)從套袋到摘袋、摘葉、轉(zhuǎn)果、墊片，通過精細(xì)化管理把蘋果種得盡善盡美；而云南昭通的蘋果基本上處于一種粗放的管理模式，并且以“丑蘋果”為賣點(diǎn)，進(jìn)行低價(jià)銷售。
“山東蘋果是18歲的姑娘水靈靈的，云南蘋果一出來就是60歲的老太，又黑又丑?！痹胱猿暗溃骸捌鋵?shí)這種技術(shù)體系是用不著我們?nèi)ピ瓌?chuàng)的，現(xiàn)在通用的適用技術(shù)是很成熟的，就是因地制宜地把技術(shù)組裝再創(chuàng)新，再應(yīng)用?！?/p>

（本文配圖為佳沛陽光金果）

因風(fēng)大造成的果面擦傷
“但關(guān)鍵是云南沒有把這些解決問題的技術(shù)跟上去，如果把蘋果授粉的工作做好，其他的配套技術(shù)都跟上去，我相信這邊同樣可以生產(chǎn)出很漂亮的蘋果來，而且口感會明顯好于山東?！蔽译m然不懂蘋果的種植技術(shù)，但分析得出“丑蘋果”的成因。
“在云南，你如果這么講的話，所有人都會攻擊你?！痹胄α诵?，無奈地說。他親身經(jīng)歷過類似的事情，五六年前他在昭通講課時(shí)介紹蘋果的授粉樹配置，結(jié)果被當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)嘲笑“這個(gè)教授不懂，瞎講”。

(新西蘭陽光金果）

對這一點(diǎn)我也深有體會。我倒很少會去指導(dǎo)別人應(yīng)該怎么做，但從具體的對話中能明顯感覺到西部的果園主會一再強(qiáng)調(diào)自己的優(yōu)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)口感好吃，不會去想如果解決外觀的問題，把外觀和內(nèi)質(zhì)都做得非常好，從而賣出更好的價(jià)格。
“躺在良好的自然條件下睡大覺?！蔽医?jīng)常以這句話來形容西部高原產(chǎn)區(qū)。

李剛在查看獼猴桃的結(jié)果情況
“我說句揭他老底的話?！痹胫钢顒傉f：“他們對獼猴桃授粉還算比較重視，因?yàn)槭诜鄄缓貌蛔?，但是要求他們疏花疏果就困難得多。我跟他說要講品質(zhì)、講個(gè)頭、講品相，他說疏掉太可惜了，我們好吃就行了?！?/p>

（黃心獼猴桃花粉）

“都一樣?！蔽蚁肫鹎皫滋煸陬淝f園，同樣種獼猴桃的朱江也是這個(gè)觀點(diǎn)，舍不得疏果。
“所以說在云南推廣系統(tǒng)性、規(guī)范性的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是很難的?！痹敫袊@道。我若有所悟：“那就是說這個(gè)技術(shù)體系實(shí)際上是有的，關(guān)鍵是大家的理念還沒轉(zhuǎn)變過來?！?br /> “這幾年的價(jià)格賣得怎么樣？”我換了一個(gè)話題問李剛。
“這幾年的產(chǎn)量也少，去年才二三百噸，價(jià)格高高低低，好的能賣到30元/公斤?！?br /> “需要進(jìn)冷庫嗎？”我看到管理房背后有類似冷庫的庫房。
“進(jìn)?！崩顒傔€是那種言簡意賅的表達(dá)方式：“去年建了4個(gè)，今年還建7個(gè)?！?/p>

潰瘍病是云南獼猴桃的頭號殺手
“有沒有必要?。俊蔽乙蓡柕溃骸氨緛磉@里最大的優(yōu)勢在早熟，你放到……”
“就是銷售體系沒健全，走貨走不快。”李剛無奈地應(yīng)道，“紅心獼猴桃在云南沒有生產(chǎn)規(guī)模，不像石屏的楊梅、建水的葡萄，全國客商都可以到這里來?！?br /> “他們是能賣則賣，賣不了丟進(jìn)冷庫就完了。進(jìn)冷庫也沒有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，怎么消毒，怎么降溫，怎么分選……”曾彪依然緊盯規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
忽然，我從他倆不同的言語表達(dá)中找到節(jié)點(diǎn)，高興地對曾彪說：“我現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了，像我們這種想得這么復(fù)雜的人發(fā)不了財(cái)?shù)模l(fā)財(cái)?shù)亩际窍窭顒傔@樣的，膽子大，想法簡單?！蹦翘熘旖哺艺f起，“當(dāng)初在賣酒行業(yè)掙到錢靠的就是膽子大，撲通跳下去把這個(gè)錢掙了；現(xiàn)在種黃心獼猴桃也是膽子大，撲通一下結(jié)果跳坑里去了?！?/p>

補(bǔ)植防護(hù)林減少風(fēng)害
“所以在云南，跟東部沿海接觸到的信息是不一樣的，東部的老板視野開闊……”曾彪還在找客觀原因。
“一樣，東部老板和西部老板的想法都一樣的?！蔽倚α诵?，舉了建水一浙江老板對待新品種和特肥的態(tài)度，“30元一個(gè)芽買的新品種接穗，高接了5畝，第一年結(jié)果一看不如意，馬上就砍掉了。但是他對什么一噴就上色或者上香的特肥就很感興趣?！?/p>

(新西蘭金奇異果價(jià)格）

“對，所有老板都一樣?！痹胍参虻搅宋宜f的點(diǎn)，“比如果樹生病了，他們不問為什么會得病，他們就問什么藥見效最快，最好一次搞定。我如果跟他們講系統(tǒng)性的防病措施，他們聽不進(jìn)的。”

工人們在配肥料準(zhǔn)備施肥
“老板的思路跟我們的思路是不一樣的。這種簡單粗暴的想法既是成功的關(guān)鍵點(diǎn)，也是跳坑的關(guān)鍵點(diǎn)?！蔽乙呀?jīng)徹底解開了這段時(shí)間困擾我的謎團(tuán)，“但農(nóng)業(yè)這個(gè)行業(yè)有它的特殊性，如果按照在其它行業(yè)這種老板思路投入農(nóng)業(yè)的話，就容易出問題?！?br /> 我略加停頓，望著一眼遠(yuǎn)方的異龍湖濕地，對他們說：“因?yàn)檗r(nóng)業(yè)是個(gè)泥潭?！?/p>

（東紅獼猴桃花粉批發(fā)團(tuán)購）