目前江陰市獼猴桃種植面積500 多畝，但設(shè)施化比例少，且近年受潰瘍病影響面積削減嚴(yán)重，但有的種植大戶通過(guò)設(shè)施化栽培有效抑制了和經(jīng)濟(jì)效益突顯。獼猴桃設(shè)施栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程主要內(nèi)容介紹如下（圖 1）。

（獼猴桃授粉）

圖1 獼猴桃設(shè)施栽培

1 建園

1.1 園地選擇

園地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T18407.2 的要求。宜選擇排灌良好，適于搭建棚架的平地或規(guī)則的平緩地，其土層深厚，土壤有效土層在 50 厘米以上，土壤肥沃疏松，有機(jī)質(zhì)含量在 3% 以上，土壤 pH值 6.0~7.0。

▲獼猴桃水份

1.2 整地

起壟栽培，園地整理成每畦寬3 米，畦為南北走向，長(zhǎng)度 60 米以內(nèi)。園內(nèi)溝渠通暢，畦溝寬 30~40厘米 ，深 25~30 厘米 ；排水溝寬40~50 厘米，深 40~50 厘米。在畦中心線開(kāi)種植溝，溝寬 70~80 厘米，深 40~50 厘米。挖溝時(shí)應(yīng)土與底土分開(kāi)單放。

1.3 避雨棚架

1.3.1 小環(huán)棚 山地果園、平緩地和小面積的平地果園一般采用小環(huán)棚。

（1）結(jié)構(gòu)。每畦一個(gè)棚，兩棚之間的間隙與畦溝對(duì)應(yīng)，棚由立柱、棚頂和 8 道拉絲組成。棚頂高3.0 米，肩高 1.8 米，獼猴桃架面與棚頂間距不低于 1.2 米。

（2）立柱。每畦一行水泥柱，在畦中心線立柱，水泥柱規(guī)格 360厘米×10 厘米×8 厘米，柱埋入土中60 厘米，柱距 4 米；畦兩頭各設(shè)立一根邊柱，規(guī)格 390 厘米×12 厘米×10 厘米，柱埋入土中 60 厘米，并向外傾斜 30°左右與垂直立柱構(gòu)成三角形，用鋼絲牽引錨石入土，柱頂高度均為 300 厘米。大棚兩側(cè)設(shè)立邊柱，規(guī)格 270 厘米×10 厘米×8 厘米，設(shè)立方法與畦兩頭邊柱相同；畦溝兩頭再設(shè)立 2 根邊柱，規(guī)格與設(shè)立方法與兩側(cè)邊柱相同；兩側(cè)邊柱和畦溝兩頭邊柱高度一致，均為 170 厘米。

各類水泥柱一頭，距柱頂 10厘米于水泥柱寬面中心點(diǎn)處穿孔眼，畦中心柱在距柱頂 130 厘米處穿一個(gè)孔眼，以便鋼絲貫穿或穿線固定綁扎。

（3）拉鋼絲。距畦面高度 1.7米，按畦走向沿立柱拉一道 10 號(hào)鋼絲，鋼絲從預(yù)設(shè)的孔眼穿過(guò)，在同高度沿立柱橫向拉一道 10 號(hào)鋼絲；沿畦走向距立柱兩側(cè) 40、80、120 厘米處各拉一道 12 號(hào)鋼絲，形成架面。畦溝上連接兩頭水泥柱拉一道鋼絲，用錨石牽引入土固定。

（4）架棚頂。棚頂用直徑 20毫米熱鍍鋅鋼管弓成弧形，長(zhǎng)度為畦面寬的 1.25 倍；熱鍍鋅鋼管固定在柱頂上，兩端固定在畦溝鋼絲上，間距 1.0~1.2 米。用 0.05~0.06毫米農(nóng)膜覆蓋，兩頭鍍鋅管固膜，用壓膜帶壓住農(nóng)膜。

1.3.2 單體鋼管棚 較規(guī)則的平緩地和小面積平地果園一般采用單體鋼管棚。

（1）結(jié)構(gòu)。由獼猴桃架面和鋼管大棚組成。

（2）架面。架水泥柱、鋼絲組成，架面高度、材料規(guī)格（除畦中心線立柱長(zhǎng)度用 240 厘米、畦兩頭邊柱長(zhǎng)度用 270 厘米外）和構(gòu)建方法同小環(huán)棚，架面高 1.7 米。

（3）鋼管棚。單棚跨度 6.0 米，肩高 2.0 米，頂高 3.3~3.5 米，每 2畦一個(gè)棚；棚由立柱、拱管、卡槽和農(nóng)膜組成；棚兩頭各 2 根立柱，立柱用直徑 25 毫米熱浸鍍鋅鋼管，并用卡槽與拱管連接；拱管用直徑20 毫米熱鍍鋅鋼管，長(zhǎng)度為畦面寬的 2.15 倍，間距 1.2~1.5 米；棚頂用直徑 20 毫米熱鍍鋅鋼管連接，肩部用卡槽連接。選用 0.05~0.06毫米的農(nóng)膜覆蓋，農(nóng)膜用兩邊肩部的卡槽固定，肩部以下不圍農(nóng)膜。

(獼猴桃設(shè)施栽培就是搭建大棚)

1.3.3 連棟鋼管大棚 面積較大的平地果園，宜建連棟鋼管大棚。

（1）結(jié)構(gòu)。單棟跨度 6.0 米，兩畦一棟，最多 10 連棟。由架面、立柱、頂拱桿、縱向拉桿、橫向水平拉桿、加強(qiáng)桿、天溝和卡槽等組成。棚頂高 4.2 米，天溝高 2.5 米，獼猴桃架面高 1.7 米，與棚頂間距 2.5 米。

（2）架面。架水泥柱、鋼絲組成，架面高度、材料規(guī)格（除畦中心線立柱長(zhǎng)度用 240 厘米、畦兩頭邊柱長(zhǎng)度用 270 厘米外）和構(gòu)建方法同小環(huán)棚。

（3）立柱。立柱采用 400 毫米×60 毫米×60 毫米，壁厚 2.5 毫米的熱浸鍍鋅矩形鋼管，間距 4米，材質(zhì)為 Q235（普通碳素結(jié)構(gòu)鋼，下同）。

（4）頂拱管和頂部縱向拉桿。頂拱管外徑 Φ≥22 毫米，壁厚≥1.2毫米，間距 0.6 米，采用帶鋼成型再熱浸鍍鋅生產(chǎn)工藝，材質(zhì) Q235。頂部設(shè)一道縱向拉桿，技術(shù)要求與頂拱桿一致。

（5）頂部和側(cè)面通風(fēng)帶。頂部距縱向拉桿兩側(cè) 25 厘米各安裝一道縱向卡槽，用于固定塑料薄膜，兩條卡槽之間形成 50 厘米寬的頂部通風(fēng)帶；拱管兩側(cè)距天溝 50 厘米處各安裝一條縱向卡槽，用于固定薄膜下部，天溝與卡槽之間形成50 厘米寬的側(cè)面通風(fēng)帶。

（6）天溝。高 2.5 米，采用熱浸鍍鋅板冷彎成型，厚度≥2 毫米。

（7）橫向水平拉桿與加強(qiáng)桿。橫向水平拉桿用 600 毫米×30 毫米×40 毫米，壁厚 2 毫米的熱浸鍍鋅矩形鋼管，材質(zhì) Q235。橫向水平拉桿與頂部縱向拉桿用加強(qiáng)桿連接，加強(qiáng)桿的技術(shù)要求與頂拱桿一致。

（8）塑料薄膜。采用防老化防霧滴聚乙烯農(nóng)膜，厚度不少于 0.08毫米，采用大棚專用壓膜線，壓膜線頂部側(cè)面用八字簧固定。

（9）基礎(chǔ)。立柱基礎(chǔ)為 400 毫米×400 毫米×600 毫米水泥墩，頂部預(yù)埋螺栓連接立柱。

(獼猴桃設(shè)施栽培就是搭建大棚)

1.3.4 覆膜時(shí)間 每年春季萌芽前10 天左右覆蓋農(nóng)膜。

1.3.5 揭膜時(shí)間 早熟品種在果實(shí)采收后 1 個(gè)月左右，選擇陰雨天氣減少后的陰天揭膜；其他品種在 10月上旬揭膜；連棟大棚可以 2 年揭膜一次。

1.3.6 防高溫?zé)岷?在 7—8 月高溫季節(jié)，小環(huán)棚要卷高側(cè)膜，以利通風(fēng)散熱。

1.4 砧木選擇

選用布魯諾、秦美等美味獼猴桃實(shí)生苗作砧木。

1.5 品種選擇

選擇在本地表現(xiàn)良好、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好、商品性高和耐貯運(yùn)的品種。中華獼猴桃選用紅陽(yáng)、金艷、金桃、東紅等品種。

1.6 苗木質(zhì)量

符合 GB 19174 的規(guī)定。

1.7 雌雄株搭配

選擇雌性品種專用授粉樹(shù)或配套授粉雄株系，雌株和雄株的搭配比例不低于 8∶1。

1.8 定植

1.8.1 定植時(shí)間 12 月上旬至翌年 2 月下旬都可以定植，春季栽植在萌芽前進(jìn)行，秋季栽植落葉后進(jìn)行。

1.8.2 定植密度 按照行株距 3米×2 米的密度定植，每畝栽植 110株。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的金艷、金魁、徐香等品種可以按照行株距 4 米×3米的密度定植，每畝栽植 55 株。

1.8.3 施底肥 在定植溝內(nèi)按每株50 千克施入經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，分層填埋，回填后溝內(nèi)土層應(yīng)高出畦面 25~30 厘米，用表土或其他肥土均勻拌入 0.5 千克鈣鎂磷肥，做成龜背狀。

1.8.4 苗木處理 定植前剪去損傷的根系，對(duì)長(zhǎng) 30 厘米以上的根適當(dāng)進(jìn)行短截。檢查嫁接苗的塑料綁條是否完全解開(kāi)，可用刀片將塑料條縱向劃開(kāi)。嫁接部位以上保2~3 個(gè)飽滿芽。

1.8.5 苗木栽種 栽種時(shí)，在定植墩中心挖小穴，把苗木放在穴內(nèi)，舒展根系，用細(xì)肥土填入根間，邊填邊用撳鎮(zhèn)壓，苗木嫁接口應(yīng)高出土面。以苗木主干為中心，做一直30~40 厘米的盤狀穴，用水澆透，適當(dāng)加蓋肥表土。在定植樹(shù)盤60~80 厘米直徑范圍內(nèi)蓋上塑料薄膜或防草布。

1.9 牽引上架

定植后距離苗木根部 10 厘米直徑 1.5~2.0 厘米，高 1.8~2 米的小竹竿，把新梢牽引上架。

2 整形修剪

2.1 整形

采用單主干上架，在主干接近架面下 20 厘米處留 2 個(gè)健壯新梢，培養(yǎng)為 2 個(gè)主蔓，成反方向交叉分別沿中心鋼絲伸展；主蔓的兩側(cè)每隔 30~40 厘米1 個(gè)結(jié)果母枝，結(jié)果母枝與行向呈直角固定在架面上。

2.2 修剪

2.2.1 冬季修剪

（1）結(jié)果母枝選留。選留生長(zhǎng)健壯的發(fā)育枝和結(jié)果枝作為結(jié)果母枝，每畝栽植 110 株的，每株選10~12 個(gè)結(jié)果母枝，選留的枝條根據(jù)生長(zhǎng)狀況修剪到飽滿芽處。修剪后把結(jié)果母枝勻綁縛在架面上。

（2）留芽數(shù)量。在每個(gè)結(jié)果母枝上應(yīng)保留一定的有效芽數(shù)，因品種的不同有一定的差異。紅陽(yáng)、東紅、金桃等生長(zhǎng)勢(shì)弱的品種保留8~10 個(gè)芽。

2.2.2 夏季修剪

（1）抹芽。從萌芽期開(kāi)始抹除著生位置不當(dāng)?shù)难浚瑢?duì)三生芽、并生芽應(yīng)選留 1 個(gè)壯芽，對(duì)結(jié)果母枝上萌發(fā)過(guò)多的芽，將其中過(guò)弱、過(guò)密芽抹掉。一般主干上萌發(fā)的潛伏芽均應(yīng)疏除，但著生在主干上可培養(yǎng)作為預(yù)備枝的芽應(yīng)根據(jù)需要保留。

（2）疏枝。宜在旺樹(shù)上進(jìn)行。在新梢生長(zhǎng)至 15~20 厘米能辨認(rèn)出花序時(shí)進(jìn)行，疏除下一年無(wú)用的外圍發(fā)育枝及徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝、密枝以及病蟲(chóng)枝等。結(jié)果母枝上每隔 15~20 厘米保留 1 個(gè)結(jié)果枝。

（3）摘心。在大多數(shù)中短枝已停止生長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始，對(duì)未停止生長(zhǎng)頂端開(kāi)始彎曲纏繞的枝條，摘去新梢頂端 3~5 厘米，下年不用的外圍枝可在開(kāi)花前摘心。

（4）雄株修剪?；ê髴?yīng)及時(shí)對(duì)雄株進(jìn)行復(fù)剪，把外圍的枝條進(jìn)行回縮，對(duì)已連續(xù)開(kāi)花 2~3 年的花枝全部從基部疏掉，并將過(guò)密、過(guò)弱枝疏除，保留強(qiáng)壯的發(fā)育枝和部分當(dāng)年開(kāi)花的花枝。

2.3 綁枝

冬剪后和 5 月中下旬進(jìn)行綁枝。把枝條水平固定綁縛，使枝條在架面上均勻分布。

3 花果管理

3.1 授粉

3.1.1 授粉時(shí)間 4 月上中旬開(kāi)始進(jìn)入開(kāi)花期，采用人工授粉，雌花應(yīng)在開(kāi)放后 2~3 天完成授粉，晴天上午 9—11 時(shí)授粉效果最好，陰雨天可以全天授粉。

3.1.2 蜜蜂授粉 在 10% 的雌花開(kāi)放時(shí)，每公頃果園放置活動(dòng)旺盛的蜜蜂 5~6 箱進(jìn)行輔助授粉。園中和果園附近不能有與獼猴桃花期相同的植物，園中的三葉草等綠肥應(yīng)在蜜蜂進(jìn)園前進(jìn)行刈割。

3.1.3 花粉收集與人工授粉 上午6：00—9：00，在雄株上采集即將開(kāi)放的鈴鐺花，在 25~28 ℃的恒溫箱中放置 20~24 小時(shí)，待花藥開(kāi)放散出花粉，收集裝入有色瓶?jī)?nèi)，冰箱中低溫保存。在 1~2 天內(nèi)使用的，將花粉直接盛入干凈的小杯中，在雌花開(kāi)放時(shí)，用毛筆或制授粉筆輕沾花粉后，對(duì)準(zhǔn)雌花花絲柱頭上輕輕對(duì)接即可。對(duì)面積大的果園，可以購(gòu)買機(jī)械授粉器進(jìn)行授粉。

（獼猴桃花粉）

3.2 疏花疏果

3.2.1 疏花 3 月下旬開(kāi)始現(xiàn)蕾期，將部分側(cè)花蕾、結(jié)果枝基部的花蕾、畸形花蕾疏掉。

3.2.2 疏果 花后 10~15 天，疏去授粉受精不良的畸形果、小果、病蟲(chóng)果和過(guò)多的果等。根據(jù)結(jié)果枝長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱，調(diào)整留果數(shù)量，生長(zhǎng)健壯的長(zhǎng)果枝留 3~4 個(gè)果，中庸的結(jié)果枝留 2~3 個(gè)，短果枝留 1~2 個(gè)，同時(shí)注意控制全樹(shù)的留果量，成齡園每米2架面留果 25~30個(gè)。

3.3 套袋

謝花后 50~60 天開(kāi)始套袋，選用棕色專用紙袋；套袋前全面仔細(xì)噴一次殺蟲(chóng)、殺菌劑。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 土壤深翻 每隔 3 年要對(duì)園土進(jìn)行深翻 1 次，10—11 月結(jié)合施有機(jī)肥進(jìn)行，深翻深度 50~60 厘米，深翻后要全園噴水或滴灌。

4.1.2 種植綠肥 10 月下旬薄膜后播種紫云英、三葉草等綠肥，在次年 5 月對(duì)綠肥進(jìn)行收割，覆蓋于樹(shù)盤周圍。

4.1.3 秸稈覆蓋 收集油菜稈等農(nóng)作物秸稈，在 6 月上旬至 6 月下旬干旱來(lái)臨前覆蓋于樹(shù)盤周圍，有降溫、保濕、防雜草、提高土壤肥力等作用。10 月上旬，收集稻草覆蓋，有保溫、保濕、防雜草的作用。

4.2 施肥

4.2.1 施肥原則 以施有機(jī)肥為主、化學(xué)肥料為輔，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境或果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。肥料合理使用要求按 NY/T 496 的規(guī)定執(zhí)行。

4.2.2 施肥時(shí)間、種類、數(shù)量和方法 避雨栽培條件下，肥料利用率高，較常規(guī)栽培要適當(dāng)減少用量。成年結(jié)果樹(shù)每年施基肥 1 次，追肥4 次。施肥時(shí)間、肥料種類、數(shù)量和方法按表 1 進(jìn)行。每次施肥后要及時(shí)用滴灌供水。

4.2.3 根外追肥 全年 4~5 次，生長(zhǎng)前期 2 次，以氮肥為主；后期 2~3 次，以磷、鉀肥為主。常用葉面肥料濃度為尿素 0.3%~0.5%，磷酸二氫 鉀 0.2%~0.3%，硼 砂 0.1%~0.3%。上午 10:00 前、下午 4:00后噴施，最后一次葉面肥在果實(shí)采收前 20 天前噴施。

4.3 水分管理

4.3.1 安裝噴滴灌 避雨栽培果園要安裝噴滴灌系統(tǒng)，在覆膜期，要根據(jù)不同生長(zhǎng)階段的需水量及時(shí)供水。山地果園以安裝滴灌為連棟大棚可同時(shí)安裝滴灌和微噴。有條件的果園可安裝肥水系統(tǒng)。灌溉水的質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T18407.2—2001 的規(guī)定。

表1 獼猴桃施肥匯總表

4.3.2 供水時(shí)期和供水量 萌芽后至新梢整齊前，保持土壤較高的濕度；新梢整齊至謝花期，保持土壤中等濕度；花期適當(dāng)控水，降低空氣濕度；幼果生長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期保持土壤較高的濕度；接近成熟時(shí)適當(dāng)控水；越冬前要灌一次足墑水。

4.3.3 排水 果園內(nèi)要有排水系，主排水溝深 60~100 厘米，支排水溝深 30~40 厘米。降雨集中期要及時(shí)清淤、疏通排水系統(tǒng)，防止發(fā)生澇害。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，合理利用物理防治和生物防治，科學(xué)使用化學(xué)藥劑防治。

5.2 農(nóng)業(yè)防治

選擇抗病性強(qiáng)的品種，避免與獼猴桃有相同或相似病蟲(chóng)害的作物混栽。通過(guò)合理的水、肥、修剪等農(nóng)業(yè)措施，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體抗逆能力，營(yíng)造不利于病蟲(chóng)孳生蔓延的果園小氣候。注重冬季清園，減少病蟲(chóng)侵染源。

5.3 物理防治

在園內(nèi)安裝敵友好型殺蟲(chóng)燈、放置糖醋液、誘蟲(chóng)板等方法誘殺害蟲(chóng)；在可行的情況下采取人工捕捉的辦法消滅害蟲(chóng)；采取果實(shí)套袋的辦法，避免病蟲(chóng)害的侵染。

5.4 生物防治

使用選擇性強(qiáng)的農(nóng)藥保護(hù)天敵，采取人工天敵控制害蟲(chóng)，利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配。

5.5 化學(xué)防治

根據(jù)病蟲(chóng)的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，允許使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、高效低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

5.6 主要病蟲(chóng)害及防治方法避雨栽培條件下，在做好潰瘍病防控的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)加強(qiáng)灰霉病褐斑病的防治。

5.7 農(nóng)藥安全使用要求

按 GB/T 8321 的規(guī)定執(zhí)行。

6 采收

6.1 果實(shí)成熟度

避雨栽培條件下果實(shí)一般要延遲 5~10 天成熟。美味獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量要在 6.5% 以上，中華獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量要在 7.0% 以上 ，才可以采收。

6.2 采收要求

中午太陽(yáng)直射高溫時(shí)不宜采收；采收時(shí)應(yīng)戴上手套，輕采輕放，用鋪有軟布的籮或筐盛放；根據(jù)果實(shí)成熟度，分期分批采收；采收后盡快進(jìn)行分級(jí)包裝。

7 追溯記錄

按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)要求對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行記錄并上傳，生產(chǎn)檔案保存 2 年。