近十幾年來，我國獼猴桃規(guī)模獲得了長足的發(fā)展。但產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的同時，對獼猴桃市場培育努力不足，提高獼猴桃品質(zhì)是當(dāng)務(wù)之急。

（紅心獼猴桃批發(fā)團購）

獼猴桃是第三代新興水果，與其他水果也有競爭消費者的問題。但由于獼猴桃的特點，人們對于獼猴桃的認識不足，加上種植者不注重果品品質(zhì)，影響了獼猴桃銷售市場的培育。獼猴桃果實與其他水果不同，外表不好看，如果不好吃，就根本失去了競爭力。

（紅心獼猴桃價格多少錢一斤）

獼猴桃果品在總果品消費中占比僅為0.2%。消費提升的空間仍很大。和蘋果相比，國內(nèi)獼猴桃的面積微不足道。因此，獼猴桃不是真正的“供大于求”，而實質(zhì)是市場培育不足。
獼猴桃成熟果實必須經(jīng)過明顯后熟過程，軟了以后才能吃。這就存在一個“品質(zhì)暗箱”：剛采回來果實是硬的，不能吃。因而一般消費者不能立刻判別其品質(zhì)優(yōu)劣。這就給早采、青果上市留下空間，為劣質(zhì)果品上市流行埋下伏筆。

（紅心獼猴桃采摘）

大量早采劣質(zhì)獼猴桃果實上市，嚴(yán)重影響獼猴桃在消費者心目中形象。因此，生產(chǎn)者、經(jīng)營者的自律，在獼猴桃生產(chǎn)中顯得尤為重要。
而大多數(shù)情況下，特別是經(jīng)營者根本沒有自律，部分果農(nóng)只看眼前利益，隨波逐流，致使青果（成熟度差）上市普遍，流通獼猴桃品質(zhì)低下，黑了良心。這就從根本（品質(zhì)）上抑制了獼猴桃消費。近年愈演愈烈的早采果實反而價高情況，更是嚴(yán)重扭曲了獼猴桃生產(chǎn)的規(guī)律。

（紅心獼猴桃空心果）

另外，軟到什么程度才好吃，“即買即吃”獼猴桃在消費市場普及不足消費者未能在最佳時間食用，也是我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的一個短板，也抑制了對獼猴桃的消費。
總之，追究深層原因，都歸結(jié)到了果實品質(zhì)問題。而這正是國內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)特別是果農(nóng)最不看重的環(huán)節(jié)，也是獼猴桃先進國家獼猴桃產(chǎn)業(yè)從上到下最重視的方面。
因此，不深刻反思，靜不下心，拿不出“工匠精神”（果品行業(yè)應(yīng)該是“廚師”精神），產(chǎn)業(yè)無法可持續(xù)、健康發(fā)展。
可以預(yù)見，獼猴桃產(chǎn)業(yè)將進入幾年的“洗牌”時期
1、持續(xù)加大宣傳力度，提高消費者對獼猴桃的認識，加大力度培育獼猴桃市場。
2、樹立質(zhì)量觀念，防止早采，創(chuàng)建品牌。
一是適時采收，不早采。翠香、紅陽獼猴桃成熟期一般9月上旬，徐香、華優(yōu)獼猴桃10月上旬，啞特、秦美獼猴桃10月中旬，海沃德、金福品種10月下旬。適時采收，既可拉開銷售季節(jié)，又可以使消費者在不同時間都吃到合適的優(yōu)質(zhì)果品。

（獼猴桃園地選擇與規(guī)劃）

二是優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)。維持合理產(chǎn)量：中華獼猴桃2500~3500斤/畝，美味獼猴桃4000~5000斤/畝。貫徹“多留枝葉狠疏蕾”技術(shù)思路?？茖W(xué)授粉：中華獼猴桃授粉掌握在開花后第3、5天授粉即可；美味獼猴桃花粉授粉掌握在開花后第3、5、6天3天授粉即可。

（獼猴桃授粉）

3、提高品質(zhì)，是當(dāng)務(wù)之急
隨之國內(nèi)黃心獼猴桃面積不斷擴大，競爭日益加劇，“蘿卜快了不洗泥”時代已經(jīng)結(jié)束。精心管理，狠抓品質(zhì)，講技術(shù)，講科學(xué)，要為技術(shù)買單。好桃賣個好價錢，已經(jīng)不再是口號。同時，強化獼猴桃花粉儲藏技術(shù)，拉長獼猴桃貨架期。

（黃心獼猴桃）

消費者只為高品質(zhì)買單，沒有那么好“糊弄”。新西蘭獼猴桃按個賣，售價是國產(chǎn)獼猴桃十幾倍，但是在國內(nèi)市場份額逐年攀升，為什么？說明國內(nèi)市場并不疲軟，隨著人們生活水平提高，消費者“越來越挑”，越來越注重品質(zhì)。
那么，面對殘酷的現(xiàn)實，我們到底該怎么辦？這是一大課題，留給我們專家、學(xué)者、果農(nóng)共同探討。

（獼猴桃園地選擇與規(guī)劃）