愛(ài)吃金奇異果的朋友們又多了一份小確幸：往后你們有望買(mǎi)到更新鮮的新西蘭佳沛金奇異果了。

11月5日，全球最大的奇異果銷(xiāo)售商佳沛宣布與上海臨港集團(tuán)、中外運(yùn)普菲斯、萬(wàn)科集團(tuán)、佳農(nóng)、佳沃鑫榮懋簽署諒解備忘錄，建立進(jìn)一步的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，提高供應(yīng)鏈效率和對(duì)食品安全問(wèn)題的控制。

（新西蘭佳沛奇異果）

這意味著，隨著物流時(shí)間的進(jìn)一步縮短，中國(guó)消費(fèi)者將能吃上口感更加新鮮的新西蘭進(jìn)口奇異果了。佳沛大中華區(qū)總裁Holly Brown預(yù)計(jì)，這也將進(jìn)一步帶動(dòng)佳沛奇異果的在華銷(xiāo)量。

佳沛公司董事長(zhǎng)Peter McBride與佳沃鑫榮懋董事長(zhǎng)廖懋華簽署諒解備忘錄

今天，在首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，小食代就佳沛在華發(fā)展、對(duì)華貿(mào)易、本土化種植策略等方面的最新情況，與包括佳沛公司董事長(zhǎng)Peter McBride在內(nèi)的高管進(jìn)行了獨(dú)家交流。

（新西蘭佳沛奇異果）

今年早些時(shí)候，小食代還曾親自前往新西蘭實(shí)地考察佳沛奇異果的果園、加工廠及第三方研發(fā)檢測(cè)機(jī)構(gòu)等，以探究這家公司之所以能夠?qū)⑵娈惞l(fā)展為新西蘭支柱產(chǎn)業(yè)之一的“秘密”。

下面，請(qǐng)看小食代發(fā)回來(lái)的報(bào)道。

更快更新鮮

為了讓大洋彼岸的奇異果能更及時(shí)地送達(dá)中國(guó)消費(fèi)者手中，這家新西蘭公司費(fèi)了不少心思。

小食代今天了解到，無(wú)論來(lái)自哪個(gè)國(guó)家產(chǎn)地的佳沛奇異果，目前都從這三個(gè)港口進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)：天津、上海和深圳。為了有效縮短供應(yīng)鏈，自2016年起，佳沛就已經(jīng)由原來(lái)的國(guó)際貿(mào)易模式轉(zhuǎn)向自行進(jìn)口模式，裝運(yùn)佳沛奇異果的冷藏船也開(kāi)始停靠上海南港。

在昨天的簽約儀式上，上海臨港集團(tuán)總裁袁國(guó)華表示，上海南港是全國(guó)首個(gè)設(shè)在自貿(mào)區(qū)的、具有跨境電商功能的進(jìn)境水果指定口岸，“大大縮短了檢驗(yàn)通關(guān)流程”。

新西蘭佳沛公司參加首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)

自2018年起，為了更快速地回應(yīng)超市、電商渠道的需求，佳沛中國(guó)還為重點(diǎn)客戶提供地方倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，官方直供奇異果。

具體而言，佳沛專(zhuān)門(mén)為中國(guó)市場(chǎng)提供冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，并根據(jù)合作伙伴的不同需求，接管包裝、質(zhì)量檢查、物流等服務(wù)。

不過(guò)，這些冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)并非由佳沛自建，而是全部使用外包服務(wù)。佳沛本身是一個(gè)種植戶合作社，包裝廠和倉(cāng)儲(chǔ)都不歸佳沛本身所有，是非常典型的輕資產(chǎn)模式。

小食代了解到，截至目前，佳沛已在上海、廊坊、廣州三地開(kāi)通了倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，并開(kāi)始為本來(lái)生活、山姆超市、天天果園、百果園等新零售合作平臺(tái)提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)。

（新西蘭佳沛奇異果）

本土化種植

很顯然，僅僅依靠位于新西蘭本土的果園，佳沛是無(wú)法一年四季不間斷地供應(yīng)奇異果的。

截止目前，這家總部在新西蘭港口城市陶朗加的公司已與意大利、韓國(guó)、日本、法國(guó)等北半球國(guó)家的種植者和供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系。在約2500名新西蘭種植者之外，佳沛在全球范圍內(nèi)已擁有超過(guò)1000名離岸種植者。

中國(guó)也不例外。

“我們也正在探索在中國(guó)本地種植佳沛奇異果?！盤(pán)eter McBride今天告訴小食代，目前大部分在中國(guó)售賣(mài)的佳沛奇異果來(lái)自新西蘭，但是有小部分從意大利進(jìn)口。

他表示，新西蘭進(jìn)口的佳沛奇異果通常在每年的4月至12月銷(xiāo)售，本地種植有助于佳沛中國(guó)加大全年奇異果供應(yīng)。

今年5月，佳沛和新西蘭皇家植物與食品研究院在四川綿竹建立的獼猴桃品種試驗(yàn)站正式開(kāi)幕

小食代此前介紹過(guò)，今年是佳沛與中國(guó)奇異果產(chǎn)業(yè)合作伙伴開(kāi)展種植供應(yīng)鏈測(cè)試三年計(jì)劃的第三年，在過(guò)去的兩年試驗(yàn)中，據(jù)悉未出現(xiàn)根本性的障礙。

(佳沛g3獼猴桃)

“今年，我們?cè)陉兾骱秃幽虾献鬓r(nóng)戶生產(chǎn)出來(lái)的獼猴桃已經(jīng)完全達(dá)到了佳沛的標(biāo)準(zhǔn)。 所以說(shuō)有可能今年就可以嘗到佳沛在中國(guó)生產(chǎn)的佳沛?！奔雅嬷袊?guó)供應(yīng)鏈總經(jīng)理岳群斐今天在進(jìn)博會(huì)上告訴小食代。

不過(guò)，他同時(shí)表示，下一步可能需要做一些市場(chǎng)調(diào)研，因此這只是小范圍上架試驗(yàn)，并非正式的大規(guī)模商業(yè)化的推廣。

(g3獼猴桃)

“如果上述測(cè)試最終成功的話，中國(guó)本地種植本地銷(xiāo)售的佳沛奇異果的成本和定價(jià)有望下降嗎？”

佳沛中國(guó)公共關(guān)系總監(jiān)Ivan Kinsella回應(yīng)小食代稱(chēng)，定價(jià)需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研來(lái)決定，現(xiàn)在還沒(méi)有這個(gè)階段?！拔覀兪翘峁┳罡咂焚|(zhì)的獼猴桃給廣大消費(fèi)者，然后帶給廣大合作果農(nóng)更多利潤(rùn)?！彼f(shuō)。

Ivan Kinsella又指出，盡管距離更近，但其實(shí)物流成本未必比從新西蘭裝船運(yùn)到上海更低。這主要是因?yàn)橹袊?guó)的產(chǎn)區(qū)都在西北跟西部地區(qū)，通過(guò)卡車(chē)全冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀驹谥袊?guó)非常高。

（本文配圖為佳沛陽(yáng)光金果）

標(biāo)準(zhǔn)化水果

這種表皮褐色帶絨毛的水果，其實(shí)最開(kāi)始是來(lái)自中國(guó)的“舶來(lái)品”，但卻在新西蘭這個(gè)南半球國(guó)家落地生根。時(shí)至今日，奇異果已經(jīng)成為新西蘭的支柱產(chǎn)業(yè)之一。截至目前，佳沛占了全球奇異果出口貿(mào)易量的三分之一強(qiáng)。

佳沛位于新西蘭的奇異果種植園

對(duì)于中國(guó)水果種植行業(yè)而言，佳沛管理體系（Zespri System）無(wú)疑是值得借鑒的。

這一成熟的體系是綜合性的生產(chǎn)和分銷(xiāo)系統(tǒng)，應(yīng)用于從果園到零售商的每一個(gè)階段，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”。這對(duì)水果生產(chǎn)來(lái)說(shuō)并不容易，但產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是打造品牌的前提，只有能夠保證所有產(chǎn)品“品質(zhì)一致”，才有可能形成固定的品牌印象和消費(fèi)者信賴(lài)。

(g3黃肉奇異果)

位于新西蘭的佳沛奇異果包裝工廠

就拿“檢測(cè)”這一環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)。

今年5月，小食代曾實(shí)地參觀了位于新西蘭的歐陸科技集團(tuán)（Eurofins）實(shí)驗(yàn)室。這是一家由佳沛澤普國(guó)際有限公司簽訂的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室，負(fù)責(zé)收集和處理佳沛出口成熟到期清除計(jì)劃的獼猴桃果園成熟度清除樣品。

小食代在現(xiàn)場(chǎng)看到，在奇異果收獲季，每天都有源源不斷的樣本送進(jìn)來(lái)，每個(gè)果園都需要在采摘之前進(jìn)行檢測(cè)，而在測(cè)試結(jié)果顯示該果園奇異果樣品的成熟度、甜度等指標(biāo)達(dá)到所需水平之前，佳沛種植者不能收獲水果。

位于新西蘭的歐陸科技集團(tuán)（Eurofins）實(shí)驗(yàn)室

奇異果樣品需要檢測(cè)的項(xiàng)目非常細(xì)致，包含了糖度、硬度、重量、干物質(zhì)等。連顏色也要檢測(cè)——“顏色、硬度、干物質(zhì)和糖分都與顏色相關(guān)。舉個(gè)簡(jiǎn)單例子，金果應(yīng)該是金黃的最好，但在還沒(méi)成熟的時(shí)候是偏綠的，這就肯定不過(guò)關(guān)，因?yàn)樘??！痹搶?shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人告訴小食代。

甚至連種子的顏色都不放過(guò)?！叭绻?個(gè)或3個(gè)以上的種子不是黑色的，那就是不過(guò)關(guān)，我們要標(biāo)上它不是黑種子。不過(guò)對(duì)于沒(méi)有辦法達(dá)到全黑的品種，我們認(rèn)為深褐色就是合格的?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人告訴小食代。

經(jīng)過(guò)如此嚴(yán)格的檢測(cè)，佳沛就可以從果農(nóng)那里采購(gòu)到“符合標(biāo)準(zhǔn)”的奇異果了。而除了檢測(cè)，在種植、包裝、運(yùn)輸和分銷(xiāo)等環(huán)節(jié)，該公司都有十分細(xì)致的品控標(biāo)準(zhǔn)和流程。

百果園推出的國(guó)產(chǎn)獼猴桃品牌“獼宗”

最近，也有中國(guó)本土水果公司開(kāi)始嘗試打造奇異果的國(guó)產(chǎn)商業(yè)品牌。小食代留意到，中國(guó)最大的水果連鎖零售商百果園與優(yōu)果聯(lián)合作推出了國(guó)產(chǎn)獼猴桃品牌“獼宗”，上月開(kāi)始在百果園門(mén)店上架綠果，還將在12月推出金果品種產(chǎn)品。

佳沛也注意到了合作伙伴的最新舉動(dòng)，但該公司卻并不擔(dān)心競(jìng)爭(zhēng)加劇。

“現(xiàn)在還沒(méi)有中國(guó)本土品牌可以達(dá)到佳沛的品質(zhì)?！盜van Kinsella今天告訴小食代，“另外，佳沛目前的供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到中國(guó)市場(chǎng)的需求，所以說(shuō)這邊有一個(gè)很大的空間，現(xiàn)階段不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系?！?/p>

2017財(cái)年，佳沛在中國(guó)的銷(xiāo)售額超過(guò)5億新西蘭元（約合人民幣22億元），比去年同期增長(zhǎng)17.4%。該公司此前預(yù)測(cè)，未來(lái)4年內(nèi)，其在中國(guó)的銷(xiāo)量將接近翻倍。