中國的獼猴桃成就了新西蘭佳沛，我們到底差在哪？獼猴桃發(fā)展格局與我國今后面臨的挑戰(zhàn)，中科院武漢植物所姜正旺老師原創(chuàng)

世界獼猴桃發(fā)展對我們的啟示

我國作為獼猴桃的原產(chǎn)國家，種植面積與產(chǎn)量均居世界第一，是名副其實的獼猴桃生產(chǎn)大國。雖然我國家在面積和產(chǎn)量上占世界的比例都位居世界第一，但是我們的出口量非常低、進口量依然未減。如此龐大的市場需求“空洞”，是否會引發(fā)新一輪的種植熱潮？企業(yè)該如何搶占先機？

獼猴桃一開始在中國，但是獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展最先起來的是新西蘭。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示（如下圖），2015年，全球獼猴桃種植面積約35萬公頃，中國近25萬公頃，占世界71.4% ；全球產(chǎn)量約420萬噸，中國近260萬噸，占世界61.9% ；而中國出口量僅約4,000噸。我們國家在面積和產(chǎn)量上占世界的比例都非常的高，位居世界第一，但是我們的出口非常低非常少，說明一點，品質(zhì)是關(guān)鍵！

數(shù)據(jù)來源：World kiwifruit review 2016

雖然獼猴桃是一個小水果，但是在國際市場上的銷量在不斷擴大。全球獼猴桃鮮果的貿(mào)易量從2008年開始就已經(jīng)突破了100萬噸（如下圖）。

資源合理開發(fā)利用的重要性

一、植物資源的合理開發(fā)利用

獼猴桃實際上是一個野生的物種，但是在新西蘭成為了重大的產(chǎn)業(yè)。

● 一個品種可以挽救一個行業(yè)；一個物種或許能拯救一個民族。
● 一個國家對植物資源的研究、認識及其開發(fā)利用的程度是國家綜合實力的體現(xiàn)
● 獼猴桃（小果）帶動包括新西蘭在內(nèi)的全球產(chǎn)業(yè)發(fā)展

獼猴桃給新西蘭帶來的巨大利益
佳沛首席運營官Simon Limmer最近表示，“我們上季的銷售收入達到了22.6億美元（156億人民幣）”。
2003年，新西蘭生產(chǎn)的每100個奇異果，有2個供應(yīng)到中國市場，但到2016年這個數(shù)字增長至17個。
佳沛奇異果每年出產(chǎn)量7000萬箱，99%出口，銷售市場遍及全球70多個國家和地區(qū)，占全球奇異果市場總銷量的33%，高居世界第一。
2017年，佳沛在中國的銷售額超過22.5億人民幣，約占到其全球銷售額的20%。

二、我國資源開發(fā)利用——‘金桃’案例

我們國家1978年開始獼猴桃的研究，今年已經(jīng)有了40年的歷史。

“來自中國的‘金桃’－－第三千年的獼猴桃”。28年全球繁殖權(quán)，獲專利保護費總計90萬歐元。同時，中科院武漢植物園對物種特征性狀遺傳規(guī)律做了很多基礎(chǔ)性研究，包括一些雜交研究等。

新品種研發(fā)是產(chǎn)業(yè)的促進劑

一、新品種選育——國外

選育主要目標：
● 采收期；產(chǎn)量 (kg/plant);
● 可溶性固性物 (%) ；果實干物質(zhì) (%)
● 硬度 ；貯藏后硬度 (Firmtech)
● 貯藏天數(shù)；貯藏后口感
● 酸度
● 維生素 C (mg/100-g fruit weight)

二、獼猴桃馴化、選育史（新西蘭早期馴化選育）

● 1904－1924：獼猴桃引種馴化栽培， 1917年，開始商業(yè)銷售獼猴桃苗；1924年逐步開始規(guī)模種植獼猴桃
● 1926：獼猴桃嫁接苗進入市場
● 1930：第一個獼猴桃果園建立
● 1959：新西蘭人為開拓美國市場，采用以新西蘭人象征意義的基維鳥（Kiwi）命名獼猴桃果－基維果
● 1970 年代：1973年后由于出口需求的劇增，獼猴桃栽培出現(xiàn)規(guī)模產(chǎn)業(yè)化趨勢，1980年‘海沃德’占到98.5%，形成全球獼猴桃產(chǎn)業(yè)單一品種格局

三、新西蘭獼猴桃主栽品種（2014）

‘Hort16A’栽培面積因潰瘍病迅速下降，即將消失！作為臨時抱佛腳、推出的‘G3’（陽光金果） 迅速擴大。

四、新西蘭替代Hort16A新品種G3

● 新西蘭植物與食品研究所（PFR）Te Puke試驗站的 R.G. Lowe, K. Hoeata, T. Paterson, 和 B Hofstee, 于2005年5月從R.G. Lowe1995年所做雜交后代中選出。
● 母本為‘金豐’、父本為‘魁蜜’。 2009年6月獲得新西蘭植物品種權(quán)保護-（Zesy002. Kiwi 042 25），2011年12月20日獲美國專利（US Patent No: PP22355）。

Hort16A在市場僅10余年，Zespri Gold-2000年上市。匆忙推出以應(yīng)對潰瘍病對Hort16A的毀滅性危害，可能重復(fù)Hort16A的同樣錯誤！單一的品種是非常危險的，必須要針對產(chǎn)業(yè)上存在的問題而研發(fā)不同的新品種。

五、‘Hort16A’ (Zespri? Gold Kiwifruit) 即將從新西蘭消失

現(xiàn)在種植了3,863公頃的G3（陽光金果） ，剛進入結(jié)果初期，產(chǎn)量僅為7,500 噸，到18/19年或許可達到16萬噸。

當年對‘Hort16A’的看法，現(xiàn)在更適于G3/G9等，耐瘠薄、抗逆、品種優(yōu)良、耐儲存、豐產(chǎn)等。

六、2013年意大利獼猴桃主栽品種面積(公頃)

意大利新品種-Soreli, Dori
● “Soreli” 由意大利 Udine 大學(xué)選自中華獼猴桃株系間雜交- “A137 ×A134.41 ”（1997雜交）。母本 ‘A137’ 為不知來源從中國引種植株; 父本A134.41 則來源于由 ‘早鮮’（79-05）開放授粉群體中獲得一個雄株。
● “Soreli” 已經(jīng)于2008年申請國際品種權(quán)保護 (No. 20081319 of June 16, 2008)，和美國專利申請 (granted with No. PP21,552 P3) ， 智利品種權(quán)保護申請(application No. 2010/981）。

最大缺點是：耐貯藏性不夠好；意大利一些公司試種的原因是免費試種，即：免品種權(quán)收費，Dori則更差。

七、智利獼猴桃主栽品種面積(公頃)

八、中國獼猴桃屬植物
我國是獼猴桃原產(chǎn)地，為什么這么說？

● 世界上有54種，21變種，約75個分類單元
● 中國分布52種
● 大多種果實可食
● 目前商業(yè)化栽培僅一種，兩變種：中華獼猴桃（A. chinensis var. chinensis），美味獼猴桃（ A. chinensis var. deliciosa）

從以上國內(nèi)外獼猴桃新品種近30年育種的進展看，顯然我國豐富資源地位凸顯。

中國科學(xué)院培育的代表新品種

第二代新品種（黃肉）：金桃、金艷、金圓等

第三代新品種（紅肉）：東紅及其優(yōu)良株系

‘金艷’——首個種間雜交獼猴桃新品種

新技術(shù)應(yīng)用帶來高效優(yōu)質(zhì)

一、從品質(zhì)差別上找差距

● 束懷瑞院士：土壤健康和植株健康是果園發(fā)展的根本
● 在果樹管理當中，土壤管理是最為根本的措施
● 樹體培育與植株健康管理涉及從苗圃到果實采收的全過程

二、改土是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的第一步
● 認知獼猴桃根系特性
● 適宜土壤是一個復(fù)合概念
● 土壤結(jié)構(gòu)與不同肥料使用效率
● 土壤肥力是需要培養(yǎng)過程
● 漬水對根系的傷害認識不足
● 很多失敗的果園是土壤造成的

三、土壤有機質(zhì)
● 土壤有機質(zhì)是組成土壤肥力的核心物質(zhì)，含有果樹所需的大量元素 Ｎ 、Ｐ 、Ｋ 、Ｓ 、Ｃa 、Ｍg 及許多微量元素等養(yǎng)分，其含量高低是衡量土壤肥力的重要指標之一，也只有在土壤有機質(zhì)的作用下，才能形成具有肥力的土壤。
● 有機質(zhì)是影響果樹根系生長發(fā)育的重要因子。
● 豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)果園的土壤有機質(zhì)含量應(yīng)在 2%以上，但我國多數(shù)果園土壤有機質(zhì)含量平均不到 １%。

如果土壤有機值質(zhì)不好，吸肥的效率比較低。

四、施肥更精準和測土配方技術(shù)應(yīng)用
● 新栽植的獼猴桃園，有機肥用量：50～80 t/ha
● 如果采用耕種結(jié)合施肥，使用糞肥或垃圾肥來提高土壤有機質(zhì)含量
● 如果種草，保留割草和修剪后枝葉到土壤中
● 重要法則：每年的施肥是保證向果園提供等量的肥源，補償從果園中已帶走的主要元素
● 第一年的吸收量比較低。要避免過量使用氮肥。第二、三年逐步增加。

以下是國外的一些圖片，比我國做的好一些。

栽培措施（新西蘭）

栽培措施（意大利）

栽培技術(shù)措施 (智利)

五、植株健康
植株健康目標：
①建立生長發(fā)育周期、過程合理節(jié)奏觀和動態(tài)理念
②表觀認識及代謝的結(jié)合
③適應(yīng)變異與自身免疫
④多年生作物生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定形成與貯藏營養(yǎng)水平是自我調(diào)整基礎(chǔ)
⑤果樹植株是以獲取營養(yǎng)最集中的果實為目的，是品質(zhì)的最終體現(xiàn)植株健康管理

植株健康管理應(yīng)注意的問題：
● 栽培模式與植株結(jié)構(gòu)的變化
● 產(chǎn)量與質(zhì)量提升，建立對應(yīng)的技術(shù)體系
● 災(zāi)害的科學(xué)防治與自身健康關(guān)系
● 最佳資源組成與優(yōu)勢特色資源發(fā)展
● 環(huán)境污染與高海拔生產(chǎn)
● 健康資源的創(chuàng)新

六、獼猴桃苗木的繁殖
全部規(guī)模產(chǎn)業(yè)化、形成大苗（2年）建園，建園成功率高、第二年試果、三年投產(chǎn)。

● 插條繁殖：現(xiàn)在基本淘汰！
● 微芽（組培）繁殖：國際上普遍用于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，國內(nèi)開始商業(yè)化
● 嫁接: 國外僅限于那些栽于鈣質(zhì)嚴重的土壤或品種較弱的 類型。 砧木為：D1 組培植株（Vitroplant ）或‘海沃德’（ Hayward ），國內(nèi)普及。

七、整形修剪
整體修剪要把數(shù)據(jù)管控好，做到性化修剪。

目前通常是三種主流架勢。其中，GDC是從葡萄架勢改良而成，適合早產(chǎn)、高產(chǎn)的密植栽培。

科學(xué)化修剪
● 保留15-20 芽/m2 ，相當于15-20萬芽/公頃
● 結(jié)果枝分布的間距為: 0.30-0.35 m

按芽定產(chǎn)非常重要，我們至今在果園管理中未能精細到位。

八、病蟲害防治得到重視
病害防治這是很重要的一方面，包括現(xiàn)在PSI的防控我們都在做相關(guān)的研究，包括有有一些水肥一體化的技術(shù)還有灌溉的技術(shù)等等。

九、國內(nèi)新技術(shù)應(yīng)用環(huán)境與措施

十、果品采收標準得到重視

十一、低溫和低溫氣調(diào)貯藏技術(shù)逐步得到應(yīng)用

我們面臨的機遇還是挑戰(zhàn)？

一、我國在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上的先天優(yōu)勢
● 最豐富的獼猴桃品種資源。全世界66個獼猴桃品種，中國就有62個。紅陽、金艷、金桃、東紅獼猴桃等均為國內(nèi)特有品種
● 最大的獼猴桃適種區(qū)。南北緯30～35°、海拔500m左右最適宜、年均氣候在15～18.5℃的地區(qū)最為適宜
● 最大的獼猴桃生產(chǎn)國。2016年，我國獼猴桃總產(chǎn)量237萬噸，約占全球總量的2/3，是新西蘭產(chǎn)量的約5倍

二、我國在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上的差距
● 世界獼猴桃平均畝產(chǎn)量約為1噸，新西蘭可以達到1.67噸，而中國卻僅為0.53噸
● 按2017年新西蘭佳沛獼猴桃平均售價23元/kg，而國內(nèi)卻僅為4.7元/kg。新西蘭佳沛是中國的近5倍
● 獼猴桃的單位面積產(chǎn)值，新西蘭佳沛約是中國的15倍
● 從人均產(chǎn)值上看，一個新西蘭獼農(nóng)創(chuàng)造的收益大約等于75個中國獼農(nóng)創(chuàng)造的收益

三、危機感－市場與份額

獼猴桃仍將面臨市場與資源競爭！由2700多名果農(nóng)合資成立?佳沛新西蘭奇異果國際有限公司?，并確定?佳沛（ZESPRI）?作為統(tǒng)一對外品牌。

我國紅肉獼猴桃的興起

軟棗獼猴桃的開發(fā)利用

四、品牌創(chuàng)建與質(zhì)量跟蹤
● 品牌創(chuàng)建是一個系統(tǒng)工程；
● 質(zhì)量跟蹤體系是保證品牌質(zhì)量穩(wěn)定的手段之一；
● 把出口標準作為企業(yè)品牌的主要目標；
● 合理的采后處理是質(zhì)量保證很重要的“最后一公里”；
● 得到國人認可才是我們質(zhì)量提升的標志
● 模仿是出不了大品牌的

五、產(chǎn)業(yè)體系完善及物流配套

六、多元、系統(tǒng)的營銷策略

七、互聯(lián)網(wǎng)＋?與大數(shù)據(jù)獼猴桃
● 利用好互聯(lián)網(wǎng)，促進果園管理的智能化發(fā)展；
● 利用大數(shù)據(jù)，以消費者和市場為導(dǎo)向，促進市場的多元化；
● 利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高產(chǎn)業(yè)的社會化服務(wù)程度；
● 分析不同群體消費者需求，讓獼猴桃成為大眾易接受的果品

本文整理自第十一屆iFresh亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會2018中國果業(yè)產(chǎn)銷研大會暨果業(yè)合作論壇上的演講。

演講人人： 姜正旺
演講主題： 獼猴桃發(fā)展格局與我國今后面臨的挑戰(zhàn)

姜正旺，中國科學(xué)院武漢植物園高級工程師、中國園藝學(xué)會獼猴桃分會常務(wù)理事。姜博士在獼猴桃資源育種與技術(shù)推廣方面有著豐富的經(jīng)驗，他曾經(jīng)先后六次到新西蘭、意大利、美國等獼猴桃主產(chǎn)國進行考察訪問和學(xué)術(shù)交流。

中國園藝學(xué)會獼猴桃分會秘書長 中科院武漢植物所姜正旺介紹

中科院湖北植物所獼猴桃專家鐘彩虹介紹

中國科學(xué)院武漢植物園主任黃宏文介紹

(湖北獼猴桃行業(yè)的火車頭：中科院武漢植物所)

原創(chuàng)作者：中科院武漢植物所姜正旺老師，轉(zhuǎn)載請注明出處，商業(yè)使用請聯(lián)系原文作者，如果有版權(quán)問題請微信聯(lián)系：18030405084