11月5日，第四屆中國國際進(jìn)口博覽會拉開帷幕，各大國際知名水果企業(yè)紛紛帶著自家的明星產(chǎn)品亮相上海。國際果蔬報(bào)道記者也來到進(jìn)博會現(xiàn)場，采訪了佳沛大中華區(qū)總經(jīng)理蔣時杰先生。

（新西蘭佳沛大中華區(qū)總經(jīng)理蔣時杰）

｜ 佳沛大中華區(qū)總經(jīng)理蔣時杰先生接受國際果蔬報(bào)道記者專訪

RubyRed將成為佳沛主力品種

今年4月佳沛紅奇異果首次在中國試銷售，獲得了市場的廣泛認(rèn)可。佳沛與奇異果產(chǎn)業(yè)及新西蘭皇家植物和食品研究所合作，每年投入超過3500萬新西蘭元用于創(chuàng)新研究，其中一半以上的創(chuàng)新投資用于全球最大的奇異果育種計(jì)劃中。每年佳沛會從10萬個潛在品種中篩選出3萬株幼苗。目前佳沛正在對一種紅色奇異果品種和一種全新綠色奇異果品種進(jìn)行市場化前的試驗(yàn)，如果符合佳沛奇異果標(biāo)準(zhǔn)，未來將有可能投入商業(yè)市場。

（新西蘭有機(jī)陽光金果果園）

10月份紅奇異果正式命名為RubyRed，并將在明年首次進(jìn)行規(guī)模化銷售，供應(yīng)量約25萬箱。對此，蔣時杰先生表示，“紅奇異果從研發(fā)到上市前后經(jīng)歷18年，經(jīng)過大量的市場研究之后，佳沛決定今年4月在中國進(jìn)行試銷售。佳沛最終選擇了兩個渠道，一個是百果園連鎖門店，另一個是天貓的Zespri佳沛旗艦店，希望能夠得到來自線上、線下的系統(tǒng)化反饋。”

（佳沛新品紅肉奇異果）

新西蘭獼猴桃種植商聯(lián)盟解釋說：“在眾多佳沛產(chǎn)品中，紅肉獼猴桃品種的市場需求非常強(qiáng)勁。紅肉獼猴桃的潛在價值，意味著佳沛愿意接受更多的風(fēng)險(xiǎn)以便更快地將此品種推出市場，但在愿意承受這種風(fēng)險(xiǎn)的同時，佳沛這個決策持謹(jǐn)慎的態(tài)度。”

（生機(jī)勃勃的陽光金果G3獼猴桃果園）

從銷售結(jié)果來看，紅奇異果憑借獨(dú)特的外觀和漿果般的風(fēng)味，試銷售階段就在中國市場取得了成功。紅奇異果的銷售周期比較短，大約8周左右，但是依然獲得了令人驚喜的結(jié)果：選擇紅奇異果的消費(fèi)者，復(fù)購率達(dá)到了20%，而且整體消費(fèi)年齡比陽光金果年輕5歲左右；從價格來看，紅奇異果價格定位與陽光金果相同，消費(fèi)者接受度很高；最后，消費(fèi)者普遍認(rèn)為紅奇異果口感不同于陽光金果和綠果，作為佳沛的產(chǎn)品補(bǔ)充不會影響到其他產(chǎn)品銷售。

（佳沛新品紅肉奇異果）

佳沛高層曾表示，中國將是紅心奇異果的絕佳市場。目前世界各地的紅心品種已經(jīng)小有作為，在中國市場更是如此。相比紅肉奇異果，中國消費(fèi)者對于同屬紅色奇異果的“紅心獼猴桃”并不陌生，中國本土其實(shí)種了不少紅心獼猴桃，比如廣泛種植的‘紅陽’品種。

（新西蘭佳沛陽光金果促銷）

｜第四屆進(jìn)博會現(xiàn)場佳沛展出的產(chǎn)品

佳沛最核心的競爭優(yōu)勢在于產(chǎn)品和品牌，但是目前這兩者在中國市場的滲透率僅在20%-25%之間。也就是說100個家庭里面只有20-25個家庭在過去12個月里購買過佳沛奇異果，所以佳沛在中國擁有巨大的市場上升空間。

（佳沛紅肉奇異果）

據(jù)了解，佳沛進(jìn)入中國22年，業(yè)務(wù)主要集中在長三角、珠三角和北京，銷售前20名的城市占了佳沛在中國市場業(yè)務(wù)的80%。佳沛在加強(qiáng)一線城市基礎(chǔ)的同時，將大力進(jìn)行城市拓展，這將是佳沛未來重要的市場方略之一。

(佳沛奇異果)

深耕線上渠道

完善供應(yīng)鏈建設(shè)

在國內(nèi)新零售的風(fēng)口背景下，電商在生鮮領(lǐng)域的比重僅為8%-9%。佳沛通過多年努力，已經(jīng)把電商建設(shè)成為在中國市場的核心渠道，并且占到佳沛總業(yè)務(wù)量的30%。

（佳沛紅肉奇異果）

通過細(xì)致的研究，佳沛把電商細(xì)分為傳統(tǒng)電商（淘寶、京東）、新型電商（O2O）、興趣電商和社區(qū)電商，針對不同的類型分別投入人員、產(chǎn)品和活動資源。未來佳沛將繼續(xù)發(fā)力電商，深耕線上渠道，同時不斷提升供應(yīng)鏈能力，完善在中國市場的供應(yīng)鏈體系建設(shè)。

（佳沛紅肉奇異果）

在采訪的最后，蔣時杰先生表示，佳沛將繼續(xù)積極探討和推動在中國的合作種植。意大利是佳沛北半球的主產(chǎn)區(qū)，雖然當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量不斷增加，但是依然滿足不了中國市場的強(qiáng)大需求。而且從整個水果品類來看，獼猴桃僅占到所有水果的1%-2%。中國種植者已經(jīng)生產(chǎn)出了品質(zhì)十分優(yōu)良的黃心獼猴桃，佳沛希望能夠攜手中國本地種植者和產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，共同把獼猴桃花粉品類發(fā)展壯大。

（2017年丹·馬斐森Dan Mathieson接任佳沛公司首席執(zhí)行官）

新西蘭佳沛在新品種研發(fā)上從來沒有停歇過，佳沛紅肉奇異果是培育的繼“陽光金果”后又一具有戰(zhàn)略意義的品種。這種紅肉奇異果果肉呈紅色，而不僅僅只擁有接近果心的一圈星型紅。越往中間越明顯，最外面的果肉是淡紅色，具有怡人的漿果回味，在水果中非常獨(dú)特，對消費(fèi)者有強(qiáng)烈的吸引力。2019年底在新西蘭本土得到良好的結(jié)果認(rèn)證后，佳沛最終決定開始商業(yè)化種植。據(jù)了解，佳沛董事會已經(jīng)批準(zhǔn)于2020年發(fā)放至少150公頃的紅肉奇異果種植許可，2020~2021年可投放至佳沛的一些關(guān)鍵市場，幾年后便可實(shí)現(xiàn)商業(yè)量產(chǎn)。

（新西蘭佳沛金奇異果食品）

（佳沛紅肉奇異果）

（獼猴桃花粉）

▲zespri RubyRed▲

（黃心獼猴桃）

▲zespri RubyRed▲

（獼猴桃苗）

▲kiwifruit▲

▲redkiwifruit獼猴桃▲

（獼猴桃苗）

（獼猴桃花粉）